Ao abeiro dun prato quente cociñado con amor e servido con agarimo, xerminan as grandes historias. Historias como a que se orixinou nos fogóns dunha das rúas máis emblemáticas da zona histórica compostelá, A Raíña.
Alí, Germán e Esclavita fundaron o restaurante Los Caracoles en 1986, o primeiro dunha longa tradición gastronómica enraizada á terra.
Hoxe, máis de 30 anos máis tarde, A Taberna do Celme –emprazada no número 18 da rúa da Raíña- bebe da tradición culinaria que no seu día foi bautizada co nome de Fórmula Esclavita, un recetario propio feito con produto autóctono. O local tense convertido nunha taberna que se asemella aos lugares de antano.
A taberna posúe dous andares. No baixo, con espazo para unhas 70 persoas, sitúase a barra e no superior, unha sala para 45 comensais, que pode reservarse –asi mesmo- para celebracións privadas.
A nosa cocina
A nosa cociña está conformada a partir dun sinxelo receitario composto por pratos tradicionais galegos procedentes da terra e do mar. E tamén contén outras propostas aptas para vexetarianos e veganos que se presentan de forma delicada e actual.
A nosa intención é ofrecer as grandes esencias galegas para regalar experiencias gastronómicas inesquecibles. Por este motivo, na Taberna do Celme apostamos por:
Carnes de razas autóctonas alimentadas só de leite materno, herba e cereais
Produtos do mar que se capturan de forma extractiva e sustentable
Ovos de galiñas campeiras
Produtos de proximidade: quilómetro cero (verduras e hortalizas cultivadas en leiras próximas)
Pan de mollete con trigo do país, cocido ao modo tradicional de Lestedo
Alimentos e viños amparados baixo prestixiosos selos de calidade
Os nosos produtores
A filosofía “Slow Food” rexe o noso traballo na cociña: non somos un restaurante de comida rápida
As nosas materias primas cumpren varias premisas básicas: responsabilidade, sustentabilidade e harmonía coa natureza
As nosas distincions
A nosa carta
Na Taberna do Celme “cociñamos con amor e servimos con agarimo”. Descobre a nosa nova carta, conformada por produtos locais, 100% galegos, a partir dos cales elaboramos:
Tapas e pratos do mar
Tapas e pratos do campo
Tapas e pratos vexetarianos
Tostas
Sobremesas
Menús especiais para nenos
Viños procedentes de D.O. galegas
Viños doutras D.O. españolas
...e ademais: almorzos e brunch (ata as 17.00 horas)
Todos os nosos pratos están dispoñibles para servir a domicilio: fai un take away!
A Taberna do Celme é o lugar idóneo para celebrar os teus eventos privados. Dispoñemos dunha sala de 70 metros cadrados no que podes festexar a túa celebración máis especial: aniversario, xuntanzas familiares ou con amigos, reunións de traballo ou presentación de produto.
A Taberna do Celme é tamén o lugar ideal para encontros afterwork. O noso local dispón de WI-FI e de todo tipo de comodidades para conectar os teus aparatos tecnolóxicos.
Lembra que podes presentarnos o teu propio proxecto para o que valoremos. Permitímosche alugar o noso espazo para as túas festas privadas.
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3. PROTECCIÓN DE DATOS DE CARÁCTER PERSONAL
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Responsable
O LAGAR DO CARACOL, S.L.
Finalidad
Gestión de la solicitud
Legitimación
Ejecución de un contrato / prestación de servicios
Destinatarios
No realiza cesión de datos a terceros
Derechos
Puede ejercitar los Acceso, rectificación, supresión, limitación, oposición y portabilidad de los datos aportados, como se indica en la información adicional.
Información Adicional
Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos a continuación mas abajo
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Teléfono: +34 981 571 746
Email: reservas@ocelmedocaracol.es
Finalidad
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No se realizarán tratamientos de datos automatizados con el fin de elaborar perfiles.
¿Por cuánto tiempo conservaremos sus datos?
Los datos personales facilitados por el usuario se conservarán mientras no se solicite la supresión de los mismos por parte del interesado.
Legitimación
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Destinatarios
¿A qué destinatarios se comunicarán sus datos?
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Asimismo, el interesado puede presentar una reclamación ante la Autoridad de Control.
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